Баклажаны, припущенные с кефиром

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, зелень укропа и петрушки, воду, соль, перец по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить баклажаны до готовности.

Перед подачей на стол баклажаны полить кефиром с измельченным чесноком.