Баклажаны с ореховой подливкой

Очищенные баклажаны нарезать кружками, посолить, через 10—15 мин. отжать и обжарить на масле.Для приготовления подливки толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, перец, 30—40 г горячей воды, уксус, довести до кипения, а затем охладить.Подать баклажаны политыми подливкой.