Баклажаны вымыть и обсушить. Шпик нарезать полосками, поперчить и натереть давленым чесноком. Баклажаны надрезать вдоль с одной стороны, посолить внутри, вложить полоску шпика, положить на сковороду, полить маслом и тушить под крышкой на слабом огне в течение часа, периодически переворачивая и поливая сверху выделяющимся соком.
баклажан 1 кг |
шпик (шпиг, шпек) 200 г |
чеснок 1 головка |
масло оливковое 1 стакан |
перец чёрный молотый по вкусу |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru