Баклажаны шпигованные

Баклажаны вымыть и обсушить. Шпик нарезать полосками, поперчить и натереть давленым чесноком. Баклажаны надрезать вдоль с одной стороны, посолить внутри, вложить полоску шпика, положить на сковороду, полить маслом и тушить под крышкой на слабом огне в течение часа, периодически переворачивая и поливая сверху выделяющимся соком.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 1 кг

шпик (шпиг, шпек) 200 г

чеснок 1 головка

масло оливковое 1 стакан

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: