Баклажаны в кефире

Баклажаны помыть, очистить и нарезать кру­жочками. Заправить солью, перцем, поставить в холодное место на 30 мин. Кефир смешать с измельченным чесноком. Зе­леный лук ополоснуть в холодной воде и нарезать. Налить в сковороду растительное масло и обжа­рить овощи. Перед подачей к столу залить кефиром, посыпать луком.