Баклажаны в сметане

Баклажаны обмыть, очистить, нарезать ломтиками, положить в горячую воду на 5 мин., затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и поставить в духовку на 30 - 40 мин. Подавая на стол, посыпьте зеленью петрушки или укропа.