Баклажаны в сметане

Овощи нарежьте кубиками. Баклажаны на 30 мин положите в холодную подсоленную воду. Все овощи поочередно обжарьте на растительном масле. Все переложите в кастрюлю, посолите, залейте стаканом кипятка. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности. Для сметанного соуса добавьте в уксус сахар, соль, молотый перец и хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Полученную смесь соедините со сметаной перед подачей. Полейте баклажаны соусом и посыпьте зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 0.5 кг

капуста 0.5 кг

картофель 0.5 кг

морковь 0.5 кг

помидоры свежий 0.5 кг

перец болгарский сладкий 0.5 кг

лук репчатый 3 головки

масло растительное 3 ст. ложки

соль по вкусу

зелень петрушки по вкусу

Для соуса:

сметана 2 стакана

уксус 1 ст. ложка

сахар по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: