Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму)
Баклажаны в томате - это очень вкусная, слегка острая закуска с кисло-сладким вкусом, которую можно легко и быстро заготовить на зиму. Данный рецепт заготовки на зиму из баклажанов без стерилизации.
Ингредиенты
| Помидоры - 1,5 кг |
| Баклажаны - 1 кг |
| Масло растительное - 100 мл |
| Сахар - 100 г |
| Уксус 9% - 75 мл |
| Перец острый - 1 шт. |
| Чеснок - 1 головка |
| Соль - 1 ст. л. |
Из указанного количества ингредиентов можно приготовить чуть меньше, чем 2,5 л баклажанов в томате.
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для приготовления баклажанов в томате на зиму. Чеснок почистить и помыть.
Как приготовить баклажаны в томате (на зиму):
Помидоры, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Баклажаны нарезать брусочками.
Влить в кастрюлю растительное масло.
Туда же добавить помидоры с перцем и чесноком.
Высыпать соль и сахар.
Поставить на огонь и кипятить 15 минут.
Поместить баклажаны в кипящие помидоры.
После закипания варить 25 минут.
Добавить уксус.
Горячие стерилизованные банки с винтовым горлышком заполнить баклажанами в томатном соусе с острым перцем.
Закрыть банки завинчивающимися стерилизованными крышками.
Баклажаны в томате на зиму готовы.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru