Баклажаны, запеченные с брынзой

Баклажаны испечь в духовке при температуре 200 градусов, посолить. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, на дно положить слой тонко нарезанной ломтиками брынзы, слой испеченных баклажанов, кусочки сливочного масла. После этого снова — слой брынзы и сверху баклажаны. Все посыпать тертой брынзой и молотыми сухарями, положить сверху кусочки сливочного масла и запечь в разогретой до 180—200 градусов духовке до готовности.

На стол баклажаны подать в форме, в которой они выпекались.