Баклажаны, запеченные с сыром

Баклажаны вымыть, поврежденные места удалить и каждый разрезать вдоль на 2 части. Уложить на сковородку и 10—15 мин жарить на растительном масле. Затем переложить их в форму для запекания разрезами кверху, посолить, поперчить, уложить на них дольки очищенных от кожицы помидоров, посыпать тертым на крупной терке сыром (брынзой). Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать в духовке при умеренной температуре до готовности.