Баклажаны, жаренные на гриле с томатным соусом

6 Milania

Баклажаны, жаренные на гриле - это очень простое и вкусное блюдо, которое с легкостью сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Поделиться:

Ингредиенты

Баклажаны крупные - 2 шт.

Масло оливковое - 3/4 стакана

Помидор мясистый, крупный - 1 шт.

Красный винный уксус - 2 ст. л.

Вишневый уксус - 2 ст. л.

Каперсы (мелко резаные) - 1 1/2 ч. л.

Лук-шалот (измельченный) - 1 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 1 ч. л.

Свежие листья базилика (измельченные) - 1 ч. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

Целые листочки базилика для украшения

1. Включить гриль на среднюю температуру. Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см.

2. Решетку сбрызнуть маслом, выложить на нее баклажаны и сбрызнуть их маслом. Поставить решетку под гриль и жарить баклажаны до мягкого состояния, около 4-5 минут. Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 4-5 минут.

3. Помидор мелко порезать и сложить в миску. Добавить к помидорам 1/2 стакана оливкового масла, винный и вишневый уксусы, каперсы, шалот, чеснок и измельченный базилик.

4. Баклажаны выложить на сервировочную тарелку, посолить, поперчить и подавать с томатным соусом, украсив листочками базилика.

Приятного аппетита!

Поделиться: