Баклажаны жареные

Как приготовить жареные баклажаны:

Баклажаны вымыть.

Очистить баклажаны, нарезать вдоль пластинками толщиной около 0,6 см.

Подготовленные баклажаны посолить (2 ст. ложки), перемешать и оставить на 15-20 минут.

Хорошо промыть, отжать лишнюю влагу.

Обвалять каждую пластинку в муке с двух сторон.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (3-4 ст. ложки). В горячее масло выложить подготовленные баклажаны. Жарить вначале с одной стороны на среднем огне около 2-х минут (до золотистости).

Затем перевернуть и жарить с другой стороны, еще примерно 2 минуты.

Так пожарить все ломтики баклажанов. Масло доливать по мере надобности (по 1-2 ст. ложки). Жареные баклажаны охладить.

Сделать соус. Для этого очистить, раздавить чеснок, смешать его с майонезом.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками.

Каждый кусочек жареного баклажана смазать соусом.

Затем выложить кусочек помидора, свернуть баклажан в 2-3 раза. Баклажаны жареные готовы!
Приятного аппетита!