Баклажаны жареные

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль. Посолить и держать до появления сока. Затем отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Уложив баклажаны на блюдо, посыпать сверху тертым чесноком, сбрызнуть яблочным уксусом, поместить в холодильник на 3—4 ч. Подавать к столу в холодном виде.