Баклажаны

Баклажаны нарезать большими кусками и залить чистой водой на 2 часа (воду затем слить). Поместить баклажаны в маринад и варить 15-20 мин.

Нарезать зелень укропа, пропустить чеснок через чесночницу. Остывшие баклажаны обмакивать в чеснок и укроп и плотно выкладывать в банку. Залить растительным маслом. По вкусу очень напоминают маринованные грибы.