Баклажаны

Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 1 см. Раскладываем на смазанном маслом противне или в рифленой сковороде. Щедро поливаем оливковым маслом, приправляем чесноком, посыпаем щепоткой коричневого сахара и запекаем до мягкости баклажанов при средне-высокой температуре (200 °С) в течение примерно 20 минут. Солим и перчим в самом конце, перед тем как достать из духовки.