Банановые маффины

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Застелить бумажными корзинками 16 формочек для маффинов, смазать корзинки внутри маслом.

3. В миске смешать муку, сахар, соду и соль. Собрать в горку, в центре сделать лунку.

4. В другой миске слегка взбить яйца, добавить бананы, йогурт и 0,25 стакана растительного масла, хорошо перемешать венчиком или вилкой. Вылить эту жидкую смесь в лунку в мучной горке, перемешать до однородности.

5. Вылить тесто в подготовленные формочки, наполняя каждую на 3/4 высоты.

6. Поместить формочки с тестом в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе изделия. Готовым маффинам дать полностью остыть.