Банановый пудинг с соусом тоффи

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом 6 жароустойчивых чашек объемом по 150 грамм. Присыпать чашки внутри мукой, лишнее высыпать.

2. Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Затем ввести банановое пюре и кокосовую стружку (рубленые финики).

3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Ввести эту массу в масляную смесь, аккуратно перемешать и разложить тесто в подготовленные чашки, наполняя их примерно на 1/2.

4. Поставить чайник с водой на сильный огонь, довести до кипения. Каждую чашку накрыть фольгой и выставить все на противень с высокими бортиками. Налить в противень кипяток, чтобы уровень воды достигал 1/2 высоты чашек. Аккуратно перенести противень в разогретую духовку и выпекать пудинг 30 минут.

5. Тем временем нужно приготовить соус. В сотейнике соединить сливочное масло, сахар, сливки и раскрошенные семена кардамона (по желанию). Поместить сотейник на слабый огонь и готовить, помешивая, до растворения сахара и легкого загустения соуса.

6. Готовый пудинг достать из противня, снять фольгу, полить горячим соусом и подавать сразу же.