Бананы в кокосовом молоке

Бананы очистить и нарезать маленькими кусочками, положить в большую кастрюлю и смешать с кокосовым молоком, сахаром и соль . Довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня. Побрызгать апельсиновой водой, добавить вымытую и нарезанную мяту и переложить в вазочку.

Тем временем бобы положить в сковороду с толстым дном, поставить на огонь и обжаривать, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.

Приготовленными бобами посыпать бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.