Баранина молодая с бобами

Куски молодой баранины сложить в кастрюлю, добавить масло, зеленый лук, молотый красный перец, соль, бобы, накрыть крышкой и потушить до мягкости бобов. Влить горячую воду и варить на слабом огне. Добавить обжаренную муку; зелень петрушки и укропа, перемешать и подать с кислым молоком.