Баранина с баклажанами на шампуре

Баранина с баклажанами на шампуре

Мясо промыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Травы вымыть, обсушить, изрубить. Лук и чеснок очистить, нарезать тонко. Травы, лук, чеснок, масло и нино перемешать, выложить мясо, накрыть и поставить па 12—24 часа в холодильник. Несколько раз перемешать.

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить, дать стечь. Мясо вынуть из маринада, отряхнуть траву и лук, обсушить, посолить, поперчить.

Мясо и баклажаны нанизать поочередно на шампуры. Поджарить на гриле 15—20 минут, периодически смазывая маринадом. Подать с салатом из бобов и зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина молодая (лопатка, седло) 1.2-1.33 кг
чеснок 1 головка
лук 1 головка
базилик 0.5 пучка
мелисса 0.5 пучка
эстрагон 0.5 пучка
вино красное сухое 1 стакан
баклажан 4 шт.
масло оливковое 4 ст. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru