Баранина с луком

Мякоть баранины нарезать куби­ками, обжарить на масле и смешать с мелко нарезанным обжаренным ре­пчатым луком, томатом-пюре, со­лью, перцем. В посуду с мясом влить немного бульона, сваренного из ко­стей, а затем тушить на слабом огне до полной готовности.

За 10—15 мин. до готовности ба­ранины добавить поджаренную муку, разведенную бульоном.

Подать баранину, посыпав зе­ленью петрушки; отдельно подать маринованные огурцы.