Баранина с помидорами, баклажанами и луком

Баклажаны очистить от кожицы, надрезать вдоль до середины, посо­лить, поперчить и начинить зеленью кинзы и базилика. Мясо зачистить от пленок и сухожилий, промыть под проточной водой и нарезать не­большими кусочками. Картофель и лук почистить, ополоснуть и наре­зать ломтиками. На дно керамических огнеупор­ных горшочков положить слой мя­са, затем — картофель и лук, посы­пая каждый слой солью, красным и черным перцем. Сверху выложить целые помидоры и фаршированные баклажаны, подсолить, поперчить, сбрызнуть растопленным сливоч­ным маслом и полить томатным соком. Горшочки плотно закрыть крыш­ками, поставить на противне в духов­ку и тушить около полутора часов.