Баранина, тушенная со свежим огурцом и фасолью

Нарезать мясо кубиками и подрумянить в горячем жире в гусятнице. Посыпать солью, перцем, подлить немного горячей воды и тушить. Когда мясо будет наполовину готово, положить на него измельченньш лук, фасоль, а чуть позже огурцы и помидоры. Посыпать солью, добавить сметану и тушить под крышкой до полной готовности. Перемешивать мясо с овощами нежелательно.

Подавая на стол, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. На гарнир подать отварной картофель или рис.