Баранина (ягнятина) с картофелем

8 Ната Ли

Мясо молодого барашка с пряностями и зеленью готовится сперва на плите, а затем тушится вместе с картошкой в духовке.

Поделиться:

Ингредиенты

Баранина молодая (ягнятина), нежирная — 700 г

Паприка — 3 ч. л.

Перец кайенский — 1 ч. л.

Цедра 2 лимонов

Масло оливковое — 10 ст. л.

Лук репчатый — 3 шт.

Картофель мелкий — 1 кг

Зелень петрушки

Чеснок — 6 зубков

Тимьян свежий, мелко нарезанный — 2 ст. л.

Розмарин свежий, мелко нарезанные листья — 1 ст. л.

Лимоны консервированные — 6 шт.

Соль

Перец черный молотый

1.Разогрейте духовку до 150 градусов. Мясо нарежьте кубиками по 2 см. Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Консервированные лимоны разрежьте на 4 части, мякоть выбросьте, оставьте только кожуру. Хорошо перемешайте кусочки мяса с паприкой, кайенским перцем и мелко натертой цедрой. Разогрейте 4 ст. л. масла в большой толстостенной посуде. Обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте мясо и готовьте, часто помешивая, 5 минут.

2.Добавьте картошку, готовьте 2 минуты, затем добавьте петрушку, чеснок, тимьян, розмарин, консервированные лимоны и оставшееся оливковое масло. Перемешайте, посолите, поперчите и накройте крышкой. Поместите в духовку и тушите, часто перемешивая, около 1 ½ часа.

Приятного аппетита!

Поделиться: