Баранина, запеченная с яйцами и овощами

Овощи нарезать ломтиками толщиной 6—8 мм, панировать в пшеничной муке и обжаривать на сково­роде с растопленным в ней сливочным маслом. Баранину обработать, нарезать на порционные ку­ски и обжарить в масле до готовности. Выложить ее на блюдо или порционную сковороду, покрыть лом­тиками обжаренных овощей, залить сметаной, смешан­ной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запе-качъ в духовке. При желании к овощам можно добавить еще и то­маты. При подаче к столу украсить блюдо зеленью.