Баранья ножка, запеченная в фольге

Даже если вы настороженно относитесь к баранине, баранья нога, запеченная в фольге, по этому рецепту, должна вам понравиться. Маринад на основе красного вина с добавлением коньяка и специй уберет специфический запах баранины и придаст мясу неповторимый вкус и аромат.

Поделиться:

Ингредиенты

ножки бараньи молодые (с костью) 1.2 кг

вино красное 1 л

коньяк 0.5 стакана

чеснок 2 зубчика

перец белый молотый 0.5 ч. ложки

масло оливковое 2 ст. ложки

тимьян (чабрец, богородская трава) 0.5 ч. ложки

ягоды можжевеловые 4 шт.

лавровый лист 1 шт.

пудра сахарная 1 ч. ложка

орех мускатный (молотый) на кончике ножа

В стакан с коньяком всыпать белый молотый перец. Чеснок очистить, измельчить и добавить в коньяк. Полученную массу тщательно перемешать. Мясо вымыть, смазать коньячно-чесночной смесью, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час. Ягоды можжевельника раздавить ложкой и положить в вино. Добавить оливковое масло, сахарную пудру и другие специи. Подготовленное мясо положить в маринад на сутки. Вынуть баранину из маринада, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке (210°С) 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: