Бастурма

Баранину промойте, удалите пленку и кости, посолите, порежьте мясо кусками по 30— 40 г и обжарьте на хорошо нагретой сковородке. После того как баранина покроется румяной корочкой, добавьте на сковородку 1 стакан кипяченой воды и переставьте в духовку. Мясо поливайте образующимся соком. После того как мясо будет готово, охладите его и украсьте веточками петрушки.