Бастурма

Говяжью вырезку нарезать кубиками и мариновать с луком, уксусом, солью и специями 2-3 дня.

Маринованное мясо нанизать на вертел и обжарить до полной готовности над раскаленными углями без пламени. Подать на вертеле. Отдельно подать гарнир. Приготовление гарнира. Лук нарезать соломкой, добавить мелко нарезанную зелень и полить соком лимона.