Батат (сладкий картофель), запеченный в панировке

2 Milania

Картофель батат готовится в панировке в духовке и подается с манговым соусом.

Поделиться:

Рецепты закусок Горячие закуски В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда с майонезом Овощные Картофель запеченный

Ингредиенты

Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.

Вода - 1 ст. л.

Сухие хлебные крошки - 1/3 стакана

Сыр Пармезан (измельченный) - 2 ст. л.

Кайенский перец - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Картофель батат крупный (чищеный) - 1 шт.

Масло оливковое - 2 ч. л.

Манговый соус:

Майонез - 1/4 стакана

Манго (мелко резаный) - 2 ст. л.

Порошок карри - 1/4 ч. л.

Щепотка соли

Петрушка свежая (мелко рубленая) - 2 ч. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. В небольшой тарелке взбить яйца с водой. В пластиковый пакет насыпать хлебные крошки, кайенский перец, сыр и черный молотый перец, перемешать.

2. Батат порезать брусочками, толщиной примерно 0,5 см. По несколько кусочков окунать в яичную смесь, а затем перекладывать в пакет с крошками, хорошо встряхнуть.

3. Выложить картофель на промасленный противень одним слоем, сбрызнуть маслом и поставить противень в разогретую духовку. Запекать картофель, перевернув единожды, примерно 25-30 минут, до золотистого цвета.

4. В небольшой миске смешать майонез, манго, карри и соль.

Подавать картофель с соусом, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: