Баурсаки по-татарски

Аккуратно освободите яйца от скорлупы и отправьте их в глубокую посуду.

Затем взбейте до лёгкой пены вместе с солью.

Постепенно просеивая муку вместе с разрыхлителем, замесите плотноватое однородное тесто.

Разделите его на несколько частей и раскатайте в жгутики.

Каждый жгут поделите на равномерные брусочки, длиной 1,5-2 см.

По 10-15 штук обжарьте баурсаки в толстостенной кастрюле с достаточным количеством (чтобы пончики свободно плавали) прогретого растительного масла.

Выкладывая баурсаки на бумажное полотенце, вы избавитесь от излишков жира.

Приготовьте сахарный сироп. Поставив на плиту смешанный сахар с водой, оставьте увариваться, пока сироп не станет тянуться. Проверьте - если последняя капля с ложки стекает медленно, значит сироп готов.

Горячим сиропом полейте баурсаки, перемешайте и можете подавать.

С молоком очень вкусно. Попробуйте!