Баурсаки

Познакомьтесь с набором продуктов, которые нужны для казахских "быстрых" баурсаков.

В подходящую миску переправьте заявленное количество сметаны.

Разбавьте ее порцией майонеза.

Подсыпьте пищевую соду.

Далее нужно добавить сахарный песок. Конечно, помним и о соленой специи. По необходимости можно чуток подлить воды или молока (не более 30 мл).

Перемешиваем введенные компоненты для будущего теста.

Муку обычного предназначения подсыпаем порциями. Вмешиваем ее в сметанную массу сначала ложкой. Замешиваем тесто для баурсаков уже руками.

Вот и готово тесто: мягкое, слегка липнущее к ладоням. Тесто пусть с четверть часа «отдохнет», потом продолжим.

Раскатываем из теста пласт. По толщине – что-то около 0,5 см.

Нарезаем тестяной пласт на ромбики (квадратиками тоже можно).

В сотейнике разогреваем побольше масла, обжариваем наши ромбы-баурсаки до золотой аппетитной оболочки. Для удаления ненужного жира выкладываем баурсаки на бумажное полотенчико.

Приятного семейного чаепития!