Бефстроганов

Мясо ( часть), зачистить сухожилий, на кусочки,, после мелко поперек соломкой. и репчатый нашинковать поджарить масле. лук, добавить мясо, солью перцем, продолжать на огне 5-6, помешивая. мясо посыпать, размешать жарить 2-3 минуты. этого сметану,, довести кипения, томатным .

На жарят. Блюдо посыпать нарезанным или петрушки.