Бехи дулма — айва с ореховой начинкой

Спелую айву средней величины очистить от пушка и удалить сердцевину, промыть и окунуть в теплую воду. Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, соединить с медом или сахарным песком, хорошо перемешать. Этой начинкой нафаршировать айву и варить ее на пару в течение 30—35 мин. Подать к столу в охлажденном виде в качестве сладости к чаю.