Белое курабье

Взбить размягченное масло деревянной ложкой или миксером добела, добавить сахар и продолжать взбивать (около 10 мин). Всыпать муку и замесить тесто до гладкости. Готовое тесто раскатать в пласт, вырезать из него круглое печенье в виде лепешек и уложить на лист, слегка смазанный маслом. Поставить в нежаркую духовку и выпекать до готовности. Печенье должно остаться почти белым. Готовое печенье охладить и обильно посыпать сахарной пудрой.