Бешбармак по-киргизски
Рецепт бешбармака – один из самых известных в среднеазиатской кухне. Это блюдо традиционно для многих кочевых народов, так как блюдо это сытное, а приготовление бешбармака несложно. Здесь предлагается киргизский рецепт бешбармака.
Ингредиенты
| Баранина - 400 г |
| Лук репчатый - 1-2 шт. |
| Соль - 1,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 1 ч. ложка |
| *Для теста: |
| Яйца - 1 шт. |
| Вода - 1 стакан |
| Мука - 3 стакана |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты по рецепту бешбармака по-киргизски.
Как приготовить бешбармак по-киргизски:
Баранину крупно нарезать.
Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды (500-600 мл). Через 30 минут после начала варки воду солят и перчат и дальше варят еще 1 час с добавлением соли и перца.
Пока мясо варится, готовят тесто для киргизского бешбармака. Для этого смешивают муку, воду, яйцо и соль.
Замешивают пресное тесто.
Пресное тесто тонко раскатывают (2 мм).
Нарезают прямоугольниками.
Готовое мясо вынимают из бульона и нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см
Лук очищают и тонко нарезают.
Опускают лук в кипящий бульон на 2-3 минуты, затем вынимают.
Подготовленные из теста прямоугольники отваривают их в бульоне 5 минут.
Затем выкладывают на тарелку.
Соединяют с бараниной, луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне с солью и перцем. Бешбармак по-киргизски готов. К бешбармаку подают бульон в пиалах.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru