Бифштекс с жареным картофелем

Способ приготовления.

Отбить деревянным молотком ломтики мяса, чтобы их толщина уменьшилась примерно до 1 см. Замариновать ломтики в смеси пряностей, оливкового масла, петрушки, репчатого лука и лимонного сока. Быстро обжарить мясо с обеих сторон на очень сильном огне. Бифштексы должны подаваться слабо прожаренными и очень горячими. Подавать на стол с обжаренным в сливочном масле картофелем и мелко нарезанной зеленью.