Бисквит на сметане

Подготовить продукты для бисквита на сметане.

Как сделать бисквит на сметане:

Включить духовку.
Отделить яичные белки от желтков.

Добавить к яичным желткам сахар.

Сахарный песок и яичные желтки взбить добела.

Добавить сметану, перемешать до однородности.

Муку просеять.

Добавить в желтковую массу муку, соду (можно погасить).

Осторожно перемешать.

В отдельной посуде белки взбить до пышной устойчивой пены.

Осторожно добавить в тесто треть взбитых белков, нежно перемешать ложкой.

А затем оставшиеся белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.

Форму смазать сливочным маслом.

Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом (или покрытую смазанным пергаментом).

Форму поставить на среднюю полку. Выпекать бисквит на сметане в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов. Духовку очень желательно не открывать.

Готовность можно проверять минут через 40-45 (время выпечки зависит как от духовки, так и от размера формы).

Можно разрезать бисквит на 2-3 части и смазать кремом ( масляным, белковым или сметанным). Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!