Блин-омлет "Зеленый"

Шпинат, зеленый лук, стебли чеснока и смесь пряной зелени промыть, обсушить и мелко нарубить.

В глубокой сковороде растопить масло и обжарить всю зелень, чтобы она слегка осела.

Яйца взбить с молоком и солью и залить зелень на сковороде. Быстро перемешать и поджарить блин-омлет с обеих сторон. Готовый блин-омлет нарезать полосками и подавать со сметаной.