Блинчики морковные

Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить с небольшим количеством молока до мягкости, протереть через дуршлаг и добавить масло. Затем влить остальное молоко, всыпать манную крупу, сахар, довести до кипения и охладить.

После этого ввести желтки, взбитые белки и выпечь блинчики. При подаче к столу полить растопленным маслом.