Блинчики с морковью и изюмом

Смешать в высокой посуде муку, молоко, яйцо и 1 столовую ложку сахара. Из этого теста испечь на сковороде 4 тонких блина. Морковь нашинковать на крупной терке, потушить с небольшим количеством масла и сахара до готовности, после чего добавить изюм, часть масла и перемешать. Полученный фарш разложить на блины, завернуть их конвертом и обжарить на сливочном масле.

Подать со сметаной.