Блинчики с рыбой

Рыбное филе пропустите через мясорубку. Полученный фарш обжарьте на топленом масле, добавьте молоко, соль, черный молотый перец и зелень. Доведите до готовности. Для блинов муку разведите в кипяченом молоке, вбейте яйцо и посолите. Масса должна иметь густоту сливок. Испеките блины. Готовый фарш заверните в блины конвертом, обжарьте с обеих сторон. К столу подавайте в горячем виде.