Блины дрожжевые "Кружевные"

Продукты перед вами.

Подогреть молоко. В 0,25 стакана тёплого молока развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и щепотку соли.

Поставить опару в тёплое место, чтобы "подошла".

Яйца взбить с сахаром.

Добавить подошедшие дрожжи. Хорошо перемешать.

Добавить теплое молоко.

Затем всыпать муку и хорошо взбить миксером или венчиком так, чтобы тесто получилось без комков.

Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.

Накрыть тесто и поставить в тёплое место.

Тесто должно подойти 3-4 раза (2-3 часа). Подошло - перемешать, подошло - перемешать.

Последний раз перемешать и сразу начать выпекать блины.

Разогреть сковороду. Первый раз смазать кусочком сала.

Половником налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, разлить тесто по всей поверхности сковороды. Выпекать на среднем огне около 1 минуты.

Затем перевернуть блин на другую сторону. Выпекать так же.

Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазывать сливочным маслом.

Приятного аппетита!