Блины из сырого картофеля

Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить смесь кефира с содой, яйцо, посолить по вкусу, перемешать. Затем всыпать муку, влить растительное масло и снова тщательно перемешать до образования однородной массы. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, выпечь на ней блинчики, выкладывая по 1 -2 ст. ложки массы на одну порцию.