Борщ без капусты, на свиных ребрышках
Я хочу вам рассказать рецепт очень вкусного борща, который мы приготовим на свиных ребрышках, абсолютно без капусты, и добавим в него чеснок. Такая комбинация продуктов делает блюдо неповторимо вкусным, ароматным и аппетитным.
Ингредиенты
| Свиные ребра – 800 грамм |
| Свекла – 1 шт. (большого размера) |
| Картофель – 2 шт. |
| Морковь – 1 шт. |
| Репчатый лук – 1 шт. |
| Чеснок – 2-3 зубчика |
| Томатная паста – 2 ст.л. |
| Лавровый лист – 2 шт. |
| Душистый перец горошком – 5 горошин |
| Корень сельдерея сушеный – 1 ч.л. |
| Уксус – 1 ст.л. |
| Соль – по вкусу |
| Черный молотый перец – по вкусу |
Фото рецепт
Необходимые ингредиенты.
Свиные ребра помойте, обсушите, порежьте кусочками, чтобы на каждом была реберная косточка, и положите их в кастрюлю. Также добавьте в кастрюлю очищенную головку луковицы, лавровый лист, душистый перец горошком и сушеный корень сельдерея. Залейте все водой и поставьте кастрюлю на плиту, варить бульон.
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
Сковороду нагрейте и положите в нее тушиться свеклу. Налейте немного воды и уксус. Тушите свеклу около 20-25 минут.
Картофель очистите, порежьте кубиками и положите вариться в бульон.
С морковью поступите точно так же - очистите, натрите на крупной терке и отправьте вслед за картофелем.
Когда свекла будет готова, положите ее в кастрюлю, а вместе с ней вылейте и свекольный бульон, в котором она тушилась.
Откорректируйте вкус борща солью, черным молотым перцем и выдавите в кастрюлю через пресс очищенный чеснок.
Проварите борщ со всеми продуктами около 5-7 минут и снимите кастрюлю с огня. Дайте борщу настояться 10 минут и разливайте его по тарелкам.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru