Борщ боярский
Из костей сварить бульон. Мякоть свинины, говядины, курицы нарезать соломкой. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и спассеровать. Свеклу нарезать брусочками, потушить в закрытой посуде, добавив воду и уксус. В глиняные горшочки положить мясо, овощи, растертое с чесноком сало, томатное пюре, по кусочку лаврового листа, залить бульоном и довести до готовности в духовом шкафу. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить сливочным маслом. Подавать борщ в горшочках, гречневую кашу на тарелке.
Поделиться:
Блюда из свеклы
Рецепты первых блюд
Блюда из гречки
Блюда из курицы
Куриное филе
Борщи
Борщ без капусты
Борщ с курицей
В горшочке
Гречка с мясом
Борщ со свеклой
Борщ из говядины
Борщ с чесноком
Борщ со свининой
Гречка с курицей
Ингредиенты
| кости говяжьи 500 г |
| или кости свиные 500 г |
| свинина жирная 200 г |
| говядина 200 г |
| куриное филе 150 г |
| морковь 2-3 шт. |
| свекла 3 шт. |
| луковицы 1 шт. |
| жир для пассерования 50 г |
| чеснок 2-3 дольки |
| сало 50 г |
| лавровый лист по вкусу |
| томат-пюре 2 ст. ложки |
| уксус 3% 1.5 ст. ложки |
| Для гарнира: |
| гречка 250 г |
| масло сливочное 75 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru