Борщ холодный

Свеклу и морковь нарезают соломкой.Морковь припускают до готовности. Свеклу припускают отдельно и для сохранения цвета добавляют уксус. Готовые овощи соединяют вместе, добавляют горячую воду, соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Горячую воду можно заменить свекольным отваром. Огурцы нарезают соломкой, лук и зелень мелко шинкуют, яйца мелко рубят и соединяют с борщом. При подаче в борщ кладут сметану. Борщ можно подавать с отварным мясом или рыбой.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Борщи Борщ без капусты Борщ без мяса Борщ со свеклой Холодный борщ

Ингредиенты

свекла 4 шт.

морковь 1 шт.

огурцы свежие 2 шт.

яйца 2 шт.

сахар 1 ст. ложка

уксус 3% 1 ст. ложка

вода 1.2 л

зелень укропа по вкусу

зелень петрушки по вкусу

лук зелёный по вкусу

сметана 4 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: