Борщ по-масяньски

Масяньский рецепт борща. Свекла, накромсанная соломкой, тушится в закрытой кастрюле с добавлением сахара, масла, то­мат-пасты и дэшки воды. Отдельно пассируется лук, морковь, корни сельдерея или петрушки и за 10 минут до окончания тушения всю эту ботву кла­дем в свеклу. В кипящий бульон положим покоцанную со­ломкой капусту и четвертованный кубиками кар­тофель, а через 10 минут прибавим тушеную свек­лу со спассированными кореньями и луком. За 10-15 минут до финала варки закинем приправы — лавровый лист, перец и соль.