Борщ с бычками

Как приготовить борщ с бычками:

Фасоль замочить на 6-8 часов, затем отварить, что бы стала мягкой.

Бычки почистить, помыть, присолить.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обвалять бычки в муке, выложить в горячее масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить бычки на тарелку, они нам потом пригодятся.

Капусту помыть и нарезать тонкой соломкой.

Помидоры свежие помыть и натереть на терке.

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Вскипятить воду. Опустить картофель. Варить 15 минут на небольшом огне под крышкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Тушить в растительном масле свеклу, помешивая, на небольшом огне 5-7 минут.

Разогреть другую сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. тушить, помешивая, на небольшом огне, 3-4 минуты.

Затем добавить муку, перемешать. Тушить 1 минуту.

Корень сельдерея (петрушки) натереть на мелкой терке. Затем добавить помидоры и корень сельдерея (петрушки). Перемешать. Тушить все вместе около 5 минут.

Фасоль готова.

В кастрюлю к картофелю выложить капусту, тушеные овощи и фасоль. Посолить и поперчить, добавить немного сахара (по желанию). Варить 10 минут.

Затем добавить бычки и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Положить лавровый лист. Томить борщ с бычками под крышкой, на маленьком огне 10 минут. Выключить огонь. Дать настояться 30 минут. Добавить в борщ с бычками зелень.

Борщ с бычками готов. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!