Борщ зеленый (на костном бульоне)

В кипящий бульон кладут картофель и варят до готовности, а затем добавляют тушеные овощи, мелко нарезанные щавель, шпинат, зеленый лук и зелень, дают закипеть, заправляют пассерованной мукой, солят. При подаче кладут крутое яйцо, сметану и оставшуюся часть зелени.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 70 г

свекла 35 г

морковь 15 г

корень петрушки 5 г

щавель 30 г

шпинат 30 г

мука 2 г

сахар 1 г

лук репчатый 7 г

лук зелёный 10 г

зелень 3 г

яйца 0.25 шт.

масло сливочное 5 г

сметана 10 г

бульон 130 г

Приятного аппетита!

Поделиться: