Борщ зеленый

свеклу нашинковать, стушить до готовности с солью, сахаром, уксусом. коренья и лук слегка обжарить, смешать с мукой. в кипящий бульон опустить картофель, варить 10—15 мин, прибавить тушеную свеклу, жареные с мукой коренья и лук, перебранные, помытые и нарезанные шпинат и щавель, специи, сварить все до готовности. в тарелки с борщом положить мясо, сметану, нарезанные крутые яйца, зелень

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 500 г

свекла 250 г

картофель 500 г

морковь по вкусу

корень петрушки по вкусу

лук 1 шт.

шпинат 300 г

щавель 300 г

мука 1 ч. ложка

яйца 2 шт.

сметана 100 г

сахар 1 ч. ложка

уксус 1 ст. ложка

масло сливочное 60 г

перец по вкусу

лавровый лист по вкусу

зелень по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: