Борщ

В кипящий бульон положить нашинкованную свежую или квашеную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный картофель и содержимое консервов. Варку борща вести до готовности всех компонентов. Готовое блюдо заправить сметаной и рубленой зеленью. При варке борща можно добавить поджаренную на сливочном масле или жире (0,5 ст. ложки) муку и душистый перец. Разнообразить борщ можно также, добавив по желанию растертый чеснок, сало шпик, галушки, нарезанный сладкий стручковый перец свежий или консервированный или консервы «Фасоль со свиным жиром в томатном соусе» (1/3 пол-литровой банки).